Старшая медицинская сестра

- Разработала диетическое меню (в т.ч технологических и калькуляционных карт) ООО «Клиника восстановительной медицины «Красное озеро» Ленинградская область .
Разработка стандартов и алгоритмов для медицинских кабинетов. Контроль за соблюдением сан. и противоэпидемических требований в медицинских кабинетах. Разработана программа производственного контроля , проведение совместно с Гос.службами.
-Обучение персонала, проведение тех учёб.
Владею:
-Иридодиагностика
-биоимпедансметрия
-висцеральный массаж
работа на аппарате ТЭС (транскраниальная электростимуляция мозга)
-работа с лампами СФТ (спектральная фототерапия)
-талассообёртывание (морскими водорослями)

Профессиональные достижения:
- Участие в проектировании, строительстве, реконструкции пищеблока, ресторана и кабинетов отделения эндоэкологической реабилитации Клиники (ЛПУ) Санаторий «Кивач» РК.
- Самостоятельно разработала программу по подготовке к очищению организма, выхода из очищения и дальнейшей реабилитации Клиники (ЛПУ) Санаторий «Кивач» РК.
- Разработала диетическое меню (в т.ч технологических и калькуляционных карт) Клиники (ЛПУ) Санаторий «Кивач» РК.
- Разработала меню Здорового питания в ресторане гостиница «Карелия»
- Участвовала в разработке и проектировании пищеблока и отделения эндоэкологической реабилитации, организации и открытия ресторанной кухни в Санатории «Белые ночи» г.Сочи
- Участвовала в проектировании ресторана ООО «ТК «Деревня Александровка», обеспечила технологическим оборудованием, согласовала с Государственными органами надзора.
Организовала работу ресторана «с нуля».


- На кафедре эндоэкологии и лимфологии Гос. Университета дружбы народов проводила обучение диетологов клиник из разных городов России по вопросам организации питания (разгрузочная диетотерапия) при проведении очищения организма на клеточном уровне по методике Ю.М.Левина.
- 2010г- участвовала в конференции «Чистая жизнь» в г. Москва.с докладом на тему «Разгрузочная диетотерапия в оздоровительно- профилактических учреждениях,
спа ,веллнес центрах и организация здорового питания в учреждениях такого рода».
Разработка стандартов и алгоритмов для медицинских кабинетов.Контроль за соблюдением сан. и противоэпидемических требований в медицинских кабинетах. Разработана программа производственного контроля , проведение совместно с Гос.службами.
-Обучение персонала, проведение тех учёб.
Профессиональные навыки:
-приём и консультирование пациентов

- Управление персоналом в ресторане, навыки руководства, планирования, организации и контроля.
- Ведение переговоров, заключение договоров.
- Продажа услуг ресторанного консалтинга (общение с клиентом, выявление потребностей, формирование предложений, руководство и воплощение проекта)
- Участие в проектах по оснащению предприятий ресторанного бизнеса
- Знание работы всех служб ресторана
- Результативное общение с Госорганами и оформление разрешительной документации
- Организация и контроль работы зала бара, кухни
- Организация проведения праздничных мероприятий, встреча гостей.
- Работа с поставщиками, документооборот
- Частичный подбор и обучение персонала
- Навыки работы в программе 1С «Трактир»; Word; Excel; Internet Explorer

Владею:
-
-- разработкой технологических карт приготовления блюд и их калькуляции по химическому составу и колларажу, калькуляционных карт.
- знаниями технологий приготовления блюд ресторанной, диетической, детской и национальной кухни.
- контролем качества блюд и продуктов питания
- разработкой меню
- расчетом и начислением заработной платы

Обследование объектов (медицинского и немедицинского профиля) сфер обслуживания населения на предмет соблюдения санитарных и противоэпидемических требований -это больницы. санатории, поликлиники, дет.сады, школы, рестораны и т.п. Разработка мероприятий совместно с врачами, руководителями организаций, исключающих распространение инфекций и отравлений населения.

Исследование продуктов питания на наличие остаточных количеств ядохимикатов и пестецидов , проведение независимой экспертизы продуктов питания